Colaboración de MSD Salud Animal
– El compromiso de los productores nacionales con la seguridad alimentaria, la innovación y la producción responsable, se refleja en el crecimiento sostenido de la porcicultura en Panamá.
– De acuerdo con datos de la Asociación Nacional de Porcinocultores de Panamá (ANAPOR), el consumo per cápita de carne de cerdo alcanzó los 21 kilogramos por persona al año, respaldando una industria que crea más de 50,000 empleos directos e indirectos y que supera los 700 millones de dólares en activos.
– Este desarrollo ha impulsado la adopción de prácticas cada vez más avanzadas para garantizar alimentos seguros y de alta calidad para la población panameña.
– En la producción porcina moderna, la salud y el bienestar de los animales son elementos fundamentales para asegurar la inocuidad de los alimentos y fortalecer la confianza de los consumidores.
– Por ello, los productores trabajan bajo estrictos planes sanitarios que combinan programas de vacunación preventiva, monitoreo constante y medidas de bioseguridad diseñadas para proteger la salud animal y contribuir a una producción sostenible.
Bienestar animal y prevención: la base de una producción responsable
– El bienestar porcino es un componente esencial de la producción moderna. Animales sanos y protegidos frente a enfermedades pueden desarrollarse en mejores condiciones, lo que favorece una producción más eficiente y contribuye a la calidad de los alimentos de origen animal.
– Por esta razón, la prevención ocupa un lugar central dentro de las estrategias sanitarias implementadas en las granjas tecnificadas.
– La vacunación es una de las herramientas más importantes dentro de este enfoque preventivo. A través de programas sanitarios desarrollados junto con médicos veterinarios, los productores pueden fortalecer la salud de los animales, reducir la incidencia de enfermedades y promover su bienestar durante todas las etapas de producción.
– Estas acciones permiten, además, minimizar riesgos sanitarios y reforzar la sostenibilidad de la actividad porcina.
– «La salud y el bienestar de los animales son la base de una producción porcina sostenible. Cuando los productores implementan programas de vacunación, monitoreo sanitario y prevención, protegen su patrimonio productivo y contribuyen a que las familias panameñas tengan acceso a alimentos seguros y de calidad», señaló Akemi Valencia, directora de las Unidades de Porcicultura y Acuicultura de MSD Animal Health en América Central, Caribe y Venezuela.
Bioseguridad e inocuidad: protegiendo la salud de las familias panameñas
– La bioseguridad constituye una de las principales barreras de protección dentro de las granjas porcinas.
– Medidas como la limpieza y desinfección de instalaciones, el control de acceso a las áreas de producción, el manejo adecuado de residuos y la capacitación constante del personal contribuyen a prevenir la introducción y propagación de enfermedades que podrían afectar la salud animal y la producción.
– Estas prácticas, combinadas con el monitoreo permanente de los animales y el cumplimiento de protocolos sanitarios, fortalecen la inocuidad de la carne de cerdo y ayudan a garantizar que los productos que llegan a los consumidores cumplan con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
– Asimismo, contribuyen a reforzar la confianza en la producción nacional y a proteger la salud pública mediante la prevención de riesgos sanitarios a lo largo de toda la cadena productiva.
Revista LEA 
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