Por Eva E. Montilla, Revista LEA
– Durante los días sábado 7 y domingo 8 de febrero del presente año, la cita será en el Azuero Fest, evento que desde el 2023 ya cuenta con su nicho en el mundo del turismo gastronómico, de la vida en las fincas agroturísticas, de las tradiciones ancestrales y de la música folklórica panameña, entre otras atracciones.
– El Ing. Pablo Ramos, director ejecutivo de Azuero Fest, presentó, en conferencia de prensa, la actividad, a la que catalogó como “un evento distinto a lo que se hace en la región de Azuero”, y destacó que allí estarán consolidados los platos parrilleros con la gastronomía azuerence.
– La sede de esta fiesta será la Finca Agroturística Z Ranch, localizada en el corregimiento de Los Ángeles, distrito de Los Santos, que cuenta con una extensión de 5 hectáreas, 3 de las cuales se utilizarán para el encuentro festivo, y el resto para caminar y conocer la variedad de árboles y animales que son parte de la atracción de la misma.
– Ramos afirmó con orgullo, que es la primera finca agroturística orgánica de Azuero, y se han fijado la meta de convertirla cien por ciento en orgánica.
– También explicó que esta propiedad ha pertenecido a su familia por cuatro generaciones, tiempo durante el cual algunos cultivos fueron tratados con químicos, pero este sistema cambió y a él, de la cuarta generación, le ha correspondido hacer la limpieza, por ello actualmente se pueden comer frutos cosechándolos directamente de los árboles, completamente sanos.
– Por otra parte, Ramos anunció que en la festividad se degustarán proteínas de gallina de patio, cerdo, ganado, cordero a la estaca, también tendrán conejo de Flandes, criados en la finca, y en recuerdo de los ancestros que consumían el llamado conejo muleto característico de los bosques de estas tierras.
– Este año el festival tendrá nuevas atracciones como la junta de embarre, la construcción de una casa de quincha en los predios de la finca, la primera en la región y es parte de la experiencia del turismo naranja, o de las vivencias activas de los visitantes.
– En Azuero Fest también se contará con un concurso de quesos, en el que participarán queserías del sector, para darle relevancia a este alimento que se produce en el campo, con la leche grado C.
– Otro de los certámenes de Azuero Fest 2026, que se realizará por primera vez, es el lechero regional. También harán una macarronada con carne de cerdo y no faltará la chicha de junta, que se prepara con maíz nacido fermentado y como aderezo la fruta de malagueto.
– Ramos comunicó que en esta ocasión se efectuará, por vez primera, la víspera de la Junta de Embarre, para semejar los tiempos pasados cuando los vecinos y amigos se acercaban al lugar de la celebración y llevaban alimentos y bebidas desde el día anterior para alimentarse y adelantar parte de la faena del día siguiente.
– Igualmente dijo que este año contarán con la participación y patrocinio del restaurante Rodizio Brasileño con Os Segredos Da Carne, donde un chef hará una parrillada especial con las carnes regionales.
– Asimismo, habrá un espectáculo canino, y parte de los fondos que produzca se destinarán a apoyar un albergue para niños y jóvenes estudiantes, el que existe en Macaracas, el cual contribuye a que estos alumnos, sobre todo los que provienen de áreas alejadas, aseguren su vivienda y no deserten de su formación académica.
– En cuanto a los precios de este festival, Pablo Ramos concretó que el sábado la entrada será gratuita de 9:00 a.m. a 1:00 p.m., después cobrarán dos balboas y el domingo costará cinco balboas.
– El director ejecutivo del Azuero Fest también mencionó otras actividades como un desfile de caballos de paso; un simulador de carreras del Autódromo de Panamá, y el sábado disfrutarán del “Rock al asador, batalla de bandas”, que será muy atractivo y los grupos estarán acompañados de sus barras.
– La música popular panameña estará, presente a través del conjunto de Darío Pittí.
Mira la conferencia de prensa en nuestro enlace a Youtube:
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