Leche UHT: Innovación tecnológica y herramienta eficaz para promover acceso a un alimento seguro

Colaboración Tetra Pak

– La reafirmación de su compromiso con la promoción de sistemas alimentarios seguros, accesibles y sostenibles, destacando el impacto transformador de la tecnología de ultra pasteurización (UHT) y el envasado aséptico, hizo Tetra Pak como parte del Día Mundial de la Leche, que se celebrará mañana 1 de junio.

– Esta innovación ha permitido que millones de personas en todo el mundo accedan a leche segura, nutritiva y de larga duración, sin requerir refrigeración hasta el momento de su apertura.

– Históricamente reconocida como un alimento fundamental para la salud y el desarrollo, la leche ha evolucionado gracias al avance tecnológico.

– Desde la década de 1950, con la introducción del tratamiento UHT y el envase aséptico -desarrollados por Tetra Pak-, el consumo de leche se ha vuelto más seguro, eficiente y accesible para diversas poblaciones en todo el mundo.

Innovación con propósito 

– La leche UHT constituye una solución estratégica frente a los desafíos de la seguridad alimentaria, especialmente en entornos donde la cadena de frío es limitada o inexistente.

– Esta tecnología permite preservar el sabor, los nutrientes esenciales y la calidad del producto sin necesidad de conservantes, reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos y el consumo energético.

– El tratamiento y envasado aséptico de la leche permite conservar componentes clave como calcio, proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales durante varios meses, sin necesidad de refrigeración.

– Esto convierte a la leche UHT en una opción clave para familias, instituciones educativas, comunidades rurales y regiones en desarrollo que enfrentan barreras logísticas.

– La leche UHT representa mucho más que una innovación tecnológica; es una herramienta eficaz para promover el acceso a un alimento seguro. El compromiso de Tetra Pak con la sostenibilidad va más allá del producto.

– Los envases asépticos están diseñados para proteger tanto el contenido como el entorno, empleando materiales reciclables y procesos que favorecen una menor huella ambiental. Esta visión integral impulsa la transición hacia un sistema alimentario más resiliente y responsable.